캐슈

	캐슈
	; 수확할 준비가 된 캐슈 한 쌍 (인도)
생물 분류
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	진정쌍떡잎식물군
(미분류):	장미군
목:	무환자나무목
과:	옻나무과
아과:	아나카르디움아과
속:	아나카르디움속
종:	캐슈; (A. occidentale)
학명
	Anacardium occidentale; L.

캐슈(cashew, Anacardium occidentale)는 옻나무과에 속하는 나무이다. 이 영어 이름은 캐슈 나무의 열매를 가리키는 포르투갈어 이름 caju에서 유래하며, 이는 토속 투피어의 acajú에서 비롯된 것이다. 원래 브라질 북부가 기원이지만 현재는 캐슈 씨와 캐슈 사과에 적합한 열대 기후에서 널리 자란다.

학명[편집]

학명 Anacardium occidentale의 아나카르디움(Anacardium)은 거꾸로 된 심장 모양의 식물의 모습을 가리킨다. (ana는 "위쪽을 향한"을 뜻하며, "-cardium"은 "심장"을 뜻한다) 투피어에서 acajú는 "스스로 생산하는 열매"를 가리킨다.^[1]

열매[편집]

캐슈의 열매는 캐슈넛이라고 하여 식용한다. 볶거나, 볶아낸 뒤 소금을 뿌리는 가공을 한다.

생산량[편집]

2013년 세계 5대 캐슈넛(껍질 포함) 생산 국가 ^[2]
국가	생산량 (톤)
베트남	1,110,800
나이지리아	950,000
인도	753,000
코트디부아르	450,000
베냉	180,000
세계 총 생산량	4,439,960
출처 : Food & Agriculture Organization (FAO) ^[3]