캐슈

캐슈
수확할 준비가 된 캐슈 한 쌍 (인도)
생물 분류
계: 식물계 (미분류): 속씨식물군 (미분류): 진정쌍떡잎식물군 (미분류): 장미군 목: 무환자나무목 과: 옻나무과 아과: 아나카르디움아과 속: 아나카르디움속 종: 캐슈 (A. occidentale)
학명
Anacardium occidentale L.

캐슈(cashew, Anacardium occidentale)는 옻나무과에 속하는 나무이다. 이 영어 이름은 캐슈 나무의 열매를 가리키는 포르투갈어 이름 caju에서 유래하며, 이는 토속 투피어의 acajú에서 비롯된 것이다. 원래 브라질 북부가 기원이지만 현재는 캐슈 씨와 캐슈 사과에 적합한 열대 기후에서 널리 자란다.

캐슈의 씨인 캐슈넛(표준어: 캐슈너트)은 식품으로 널리 소비된다.

학명

학명 Anacardium occidentale의 아나카르디움(Anacardium)은 거꾸로 된 심장 모양의 식물의 모습을 가리킨다. (ana는 "위쪽을 향한"을 뜻하며, "-cardium"은 "심장"을 뜻한다) 투피어에서 acajú는 "스스로 생산하는 열매"를 가리킨다.

캐슈넛

캐슈의 씨는 캐슈넛이라고 하여 식용한다. 볶거나, 볶아낸 뒤 소금을 뿌리는 가공을 한다.

생산량

2013년 세계 5대 캐슈넛(껍질 포함) 생산 국가
국가	생산량 (톤)
베트남	1,110,800
나이지리아	950,000
인도	753,000
코트디부아르	450,000
베냉	180,000
세계 총 생산량	4,439,960
출처 : Food & Agriculture Organization (FAO)

기름

캐슈 기름은 어두운 노란색이다.

외부 링크

• (영어) Handbook of Energy Crops - Anacardium occidentale L.