추르치헬라

추르치헬라

종류	과자
코스	간식 후식 길거리 음식
원산지	조지아
지역이나 주	카헤티 주
관련 나라별 요리	조지아 요리
주 재료	견과류 포도 즙 밀가루

추르치헬라(조지아어: ჩურჩხელა)는 조지아의 전통 과자이다. 실에 꿴 호두 등 견과를 걸쭉한 포도 즙 시럽으로 코팅해 말려 만든다.

만들기

호두, 아몬드, 개암 등 견과를 실로 꿰어 포도 즙 시럽에 담근 다음 걸어 말려 만든다. 시럽은 달여 농축시킨 포도 즙에 밀가루를 넣고 끓여 걸쭉하게 만든다. 말린 추르치헬라는 양초나 소시지 같은 모습을 띤다.

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  추르치헬라 만들기
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  추르치헬라 파는 사람