추르치헬라

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추르치헬라
Kakheti, Georgia — Churchkhela.jpg
종류과자
코스
원산지조지아
지역이나 주카헤티주
관련 나라별 요리조지아 요리
주 재료

추르치헬라(조지아어: ჩურჩხელა)는 조지아의 전통 과자이다.[1] 에 꿴 호두견과를 걸쭉한 포도 즙 시럽으로 코팅해 말려 만든다.[1]

만들기[편집]

호두, 아몬드, 개암견과로 꿰어 포도 즙 시럽에 담근 다음 걸어 말려 만든다. 시럽은 달여 농축시킨 포도 즙에 밀가루를 넣고 끓여 걸쭉하게 만든다. 말린 추르치헬라는 양초소시지 같은 모습을 띤다.

사진 갤러리[편집]

각주[편집]

  1. 영국 '콘데나스트 트래블러' 편집팀 (2017년 5월 8일). “구소련의 매력이 있는 조지아의 호텔”. 《GQ. 2018년 8월 12일에 확인함.