빌통

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빌통
Sliced Biltong.jpg
쇠고기 빌통
종류마른고기
원산지남아프리카
관련 나라별 요리

빌통(아프리칸스어: biltong)는 나미비아, 남아프리카 공화국, 짐바브웨염지·건조식품이다.[1] 쇠고기사냥 고기부터 필레까지, 여러 종류의 고기근섬유 결대로 채썰거나 결 반대 방향으로 얇게 저며 만든다. 과거에는 스프링복이나 큰쿠두사냥감을 활용해 만들었으나, 오늘날은 쇠고기타조고기를 많이 쓴다.[2]

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. 정유미 (2016년 8월 10일). “눈치 볼 필요 없다…지금은 밤이고, 여긴 이태원이니까”. 《경향신문. 2017년 9월 29일에 확인함. 
  2. 김아리 (2010년 6월 16일). “야채와 고기가 풍성한 남아공의 식탁”. 《한겨레. 2017년 9월 29일에 확인함.