분류:식품과학

ㅅ

• 수산학 (1 C, 15 P)
• 식품 가공 (8 C, 4 P)
• 식품 보존 (11 C, 36 P)
• 식품과학자 (3 P)

ㅇ

• 식품과학 연구소 (1 P)

ㅍ

• 포도주학 (2 C, 18 P)

ㅎ

• 향료 (2 C, 25 P)
• 식품화학 (2 P)

• 식품과학

ㄴ

• 노화 (빵)
• 닉스타말화

ㅁ

• 무균가공
• 무기질

ㅂ

• 발효
• 베이킹
• 보메 비중계
• 분자 미식학
• 불포화 지방산
• 브릭스 당도

ㅅ

• 수분 활성
• 식품 가공
• 식품 안전
• 식품가공학
• 식품공학

ㅇ

• 아세설팜 칼륨
• 에탄올 발효
• 영양유전체학
• 음식의 사회학
• 인디고카민

ㅈ

• 저온 살균법
• 전화당

ㅊ

• 착색제
• 초가공식품
• 추출물

ㅋ

• 캐러멜화
• 콩나물

ㅍ

• 푸드테크 (용어)
• 피트산

ㅎ

• 향미 (맛)