베산

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베산

베산(힌디어: बेसन)은 벵골콩가루이다. 영어권에서는 그램 플라워(gram flour→그램 가루)로도 알려져 있는데, 벵골콩이 영어로 "벵골 그램(Bengal gram)"이라 불리기 때문이다.

만들기[편집]

볶은 벵골콩이나 익히지 않은 벵골콩을 갈아 만든다.

요리[편집]

네팔, 방글라데시, 스리랑카, 인도, 파키스탄에서 베산은 도클라, 라두, 본다, 분디, 세브, 차클리, 카리, 파코라, 파파담 등 여러 가지 음식을 만드는 데 쓰인다.

미얀마에서 베산은 또푸(미얀마식 두부)를 만드는 데 쓰인다.

같이 보기[편집]