도클랑
 | |
| 다른 이름 | 도클라 |
|---|---|
| 원산지 | 인도 |
| 지역이나 주 | 구자라트주 |
| 관련 나라별 요리 | 인도 요리 |
| 주 재료 | 쌀, 벵골콩, 우라드콩 |
도클랑(구자라트어: ઢોકળાં) 또는 도클라(힌디어: ढोकला, 마라티어: ढोकळा)는 인도의 구자라트 지방 및 인접한 마하라슈트라 등지에서 먹는 음식이다. 쌀과 차나 달(벵골콩 짜개), 우라드 달(우라드콩 짜개)를 물에 불렸다가 갈아 만든 반죽물을 발효시킨 다음 쪄 만든다. 고추, 겨자 씨, 아위가루 등을 볶은 것 및 고수 잎, 코코넛 과육 간 것 등으로 가니시해 낸다.
같이 보기
[편집]
|
이 글은 아시아 요리에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |
|
이 글은 인도에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |