카란티카
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| 다른 이름 | 칼렌티카 |
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| 종류 | 케이크 |
| 코스 | 길거리 음식, 주전부리 |
| 원산지 | 알제리 |
| 지역이나 주 | 오랑 |
| 관련 나라별 요리 | 알제리 요리 |
| 만들어진 연도 | 16세기 |
| 주 재료 | 병아리콩가루 |
카란티카(아랍어: كارنتيكا) 또는 칼렌티카(스페인어: calentica)는 병아리콩가루로 만든 짭조름한 케이크이다. 병아리콩가루, 물, 소금으로만 만들기도 하고, 달걀이나 치즈를 넣어 만들기도 한다. 토마토 페이스트와 하리사를 넣어 만든 붉은 소스를 곁들여 먹는다.
역사[편집]
16세기에 알제리 오랑 지역의 산타 크루즈 요새에 주둔하던 스페인 군인들이 먹던 음식이다.[1]
각주[편집]
- ↑ d'Echon, Emmanuel Guillemain (2015년 8월 19일). “Certains l’aiment chaude”. 《Libération》 (프랑스어). 2020년 7월 15일에 확인함.
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