블랑켓 드보(Blanquette de veau)는 프랑스 부활절 요리로 소고기에 밀가루를 입혀 기름을 두르지않은 냄비에 익힌 후 고기가 잠길만큼의 물을 부은 후 마늘과 고기 그리고 계란을 넣고 익힌 음식이다.
