매운맛

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
이동: 둘러보기, 검색

매운맛은 맛을 분류하는 개념 중 하나이다. 한국어로는 고추 · 와사비 등으로 대표되는 자극적인 맛을 "매운맛"이라고 표현한다. 대체로 자극적이다. 하지만, 식욕을 증진시키고 신진 대사를 촉진하는 효과가 있다. 다양한 문화에서 요리에 이용되고 있으며, 특히 고추의 매운맛을 좋아 일상적으로 다량으로 사용 문화가 세계 각지에 보인다.