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부편

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부편

부편경상도으로, 찹쌀가루를 익혀 반죽한 뒤 꿀과 계핏가루를 섞어 빚어 만든다. 경상남도 밀양시의 특산품이다.

준비

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찹쌀가루를 끓는 물에 반죽하여 구운 콩가루, 계피가루, 을 채워 작은 둥근 케이크 모양으로 만든다. 그런 다음 여기에 계피팥(껍질을 벗긴 팥, 종종 검은 품종)으로 만든 흰색 고물을 바르고 얇은 대추나 곶감(곶감)을 얹은 다음 시루(찜기)에 쪄낸다.

같이 보기

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