크림 소스

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
(화이트 소스에서 넘어옴)
이동: 둘러보기, 검색

크림 소스(cream sauce)는 흰 소스의 일종이다. 화이트 소스(white sauce) 등이라고도 불린다. 버터와 밀가루를 색이 나지 않게 볶다가 우유를 더해 많은 하얀 소스가 가장 일반적인 화이트 소스로, 프랑스 요리로는 베샤멜 소스라고 한다.