해덕대구

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Melanogrammus aeglefinus.png
Haddock, roast
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지469 kJ (112 kcal)
0.0 g
식이 섬유0.0 g
0.93 g
24.24 g
비타민함량 %DV
티아민 (B1)
3%
0.040 mg
리보플라빈 (B2)
4%
0.045 mg
나이아신 (B3)
31%
4.632 mg
판토테산 (B5)
3%
0.150 mg
비타민 B6
27%
0.346 mg
엽산 (B9)
3%
13 μg
비타민 C
0%
0.00 mg
무기질함량 %DV
칼슘
4%
42 mg
철분
10%
1.35 mg
마그네슘
14%
50 mg
34%
241 mg
칼륨
8%
399 mg
아연
5%
0.48 mg
백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

해덕대구(Melanogrammus aeglefinus, haddock)는 대구과에 속하는 바닷물고기이다. Melanogrammus속에 속하는 유일한 종이다. 북대서양과 관련 해역에서 볼 수 있으며 특히 북유럽의 낚시꾼들에게 중요한 종들이고 날로, 얼린 채로, 훈제된 채로 판매된다. 훈체를 시키는 종의 경우 피난아디(Finnan haddie), 아브로스 스모키(Arbroath smokie)를 들 수 있다.

출처[편집]

  • Alan Davidson, North Atlantic Seafood, 1979, ISBN 0-670-51524-8.3
  • Haddock NOAA FishWatch. Retrieved 5 November 2012.
  • 위키미디어 공용에 Melanogrammus aeglefinus 관련 미디어 분류가 있습니다.