체나
 둥글게 빚은 체나 | |
| 다른 이름 | 차나 |
|---|---|
| 종류 | 유제품 |
| 원산지 | 남아시아 |
| 관련 나라별 요리 | |
| 주 재료 | |
체나(힌디어: छेना, 오리야어: ଛେନା) 또는 차나(벵골어: ছানা)는 남아시아의 유제품이다. 데운 소젖 또는 물소젖에 식초나 레몬 즙을 넣어 응고시켜 만든다.
쓰임새[편집]
물기를 짜 파니르를 만드는 데 쓰기도 하고, 둥글게 빚어 라스굴라나 라스말라이 같은 후식을 만들 때 쓰기도 한다.
같이 보기[편집]
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