솜 땀

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솜 땀
Som tam thai.JPG
종류풋파파야 샐러드,
원산지태국
지역이나 주이산
관련 나라별 요리태국 요리
주 재료풋파파야

솜 땀(태국어: ส้มตำ) 또는 솜 땀 타이(태국어: ส้มตำไทย)는 태국풋파파야 샐러드이다.[1] 풋파파야 샐러드는 본래 라오스와 이산 지역의 요리이나, 태국 요리 버전이 더 널리 알려져 있다. 덜 익은 파파야로 매콤하게 만든 의 일종이다. 태국의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.

이름[편집]

태국어 "솜(ส้ม)"은 "시다"는 뜻의 형용사이며, "(ตำ)"은 "빻다"라는 뜻의 동사이지만, 빻아 만든 태국 샐러드를 뜻하는 명사로 쓰이기도 한다. "솜 땀"은 "신 샐러드"라는 뜻이다.

만들기[편집]

풋파파야채썰어 얼음에 담가 뒀다가 에 받쳐 물기를 빼둔다. 채썬 당근을 섞어 색을 내기도 한다. 작은 절구에 마늘, 새눈고추, 종려당, 마른 새우, 볶은 땅콩, 남 쁠라(어장), 타마린드 , 라임 즙을 넣고 빻는다. 드레싱이 만들어지면 줄콩을 넣어 빻다가, 채썬 풋파파야와 방울토마토를 넣고 가볍게 빻아 낸다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. 정동현 (2014년 9월 24일). “[정동현 셰프의 비밀노트]<6>솜땀”. 《동아일보. 2022년 4월 21일에 확인함.