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명아주

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명아주

생물 분류ℹ️
계: 식물계
(미분류): 속씨식물군
(미분류): 진정쌍떡잎식물군
목: 석죽목
과: 비름과
속: 명아주속
종: 명아주
학명
Chenopodium album
Linnaeus, 1753
명아주
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지180 kJ (43 kcal)
7.3 g
식이 섬유4 g
0.8 g
4.2 g
비타민함량 %DV
비타민 A (동등)
73%
580 μg
티아민 (B1)
14%
0.16 mg
리보플라빈 (B2)
37%
0.44 mg
나이아신 (B3)
8%
1.2 mg
판토테산 (B5)
2%
0.092 mg
비타민 B6
21%
0.274 mg
엽산 (B9)
8%
30 μg
비타민 C
96%
80 mg
무기질함량 %DV
칼슘
31%
309 mg
철분
9%
1.2 mg
마그네슘
10%
34 mg
망간
37%
0.782 mg
10%
72 mg
칼륨
10%
452 mg
나트륨
3%
43 mg
아연
5%
0.44 mg

미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[2]

명아주(영어: goosefoot)는 비름과의 한해살이풀이다. 는장이라고도 하며 높이 1~2m, 지름 3cm에 녹색줄이 있다. 잎은 어긋나고 삼각상 난형이며, 어릴 때 중심부에 붉은빛이 돌고 가장자리에 물결모양의 톱니가 있다. 꽃은 양성이고 황록색이며 이삭꽃차례에 밀착하여 전체적으로 원추꽃차례가 된다. 열매는 꽃받침으로 싸인 포과이고 검은 종자가 들어 있다. 어린순은 나물로 하고 생즙은 일사병과 독충에 물렸을 때 쓰는데 많이 먹으면 피부병을 일으킨다.

종류

[편집]

명아주에는 다양한 종류가 있다. 한국에서 발견되는 종은 다음과 같다.

  • Chenopodium album var. centrorubrum Makino - 명아주
  • Chenopodium album L. var. album - 흰명아주
  • Chenopodium album var. stenophyllum Makino - 가는명아주
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  1. National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). 〈Chapter 4: Potassium: Dietary Reference Intakes for Adequacy〉. Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. 《Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium》. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington, DC: National Academies Press (US). 120–121쪽. doi:10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024년 12월 5일에 확인함. 
  2. United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. 《FDA》. 2024년 3월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2024년 3월 28일에 확인함.