명아주

명아주
생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	진정쌍떡잎식물군
목:	석죽목
과:	비름과
속:	명아주속
종:	명아주
학명
Chenopodium album
Linnaeus, 1753

명아주

100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	180 kJ (43 kcal)
탄수화물	7.3 g
식이 섬유	4 g
지방	0.8 g
단백질	4.2 g
비타민	함량 %DV†
비타민 A (동등)	73% 580 μg
티아민 (B1)	14% 0.16 mg
리보플라빈 (B2)	37% 0.44 mg
나이아신 (B3)	8% 1.2 mg
판토테산 (B5)	2% 0.092 mg
비타민 B6	21% 0.274 mg
엽산 (B9)	8% 30 μg
비타민 C	96% 80 mg
무기질	함량 %DV†
칼슘	31% 309 mg
철분	9% 1.2 mg
마그네슘	10% 34 mg
망간	37% 0.782 mg
인	10% 72 mg
칼륨	10% 452 mg
나트륨	3% 43 mg
아연	5% 0.44 mg
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†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고, 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.

명아주(영어: goosefoot)는 비름과의 한해살이풀이다. 는장이라고도 하며 높이 1~2m, 지름 3cm에 녹색줄이 있다. 잎은 어긋나고 삼각상 난형이며, 어릴 때 중심부에 붉은빛이 돌고 가장자리에 물결모양의 톱니가 있다. 꽃은 양성이고 황록색이며 이삭꽃차례에 밀착하여 전체적으로 원추꽃차례가 된다. 열매는 꽃받침으로 싸인 포과이고 검은 종자가 들어 있다. 어린순은 나물로 하고 생즙은 일사병과 독충에 물렸을 때 쓰는데 많이 먹으면 피부병을 일으킨다.

종류

명아주에는 다양한 종류가 있다. 한국에서 발견되는 종은 다음과 같다.

• Chenopodium album var. centrorubrum Makino - 명아주
• Chenopodium album L. var. album - 흰명아주
• Chenopodium album var. stenophyllum Makino - 가는명아주

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