매실나무

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생물 분류 읽는 법매실나무
Prunus mume SZ11.png
생물 분류
계: 식물계
문: 속씨식물문
강: 쌍떡잎식물강
목: 장미목
과: 장미과
아과: 앵두나무아과
속: 벚나무속
종: 매실나무
학명
Prunus mume
Siebold & Zucc. 1836
Prunus mume

매실나무(梅實-)는 장미과에 속하는 나무로, 매화나무(梅花-)라고도 한다. 은 3월에 잎이 나기 전에 피고, 열매는 6월에 동그랗게 익는다. 열매를 매실이라 하여 먹는다. 꽃말은 충실이다.

매실의 분류[편집]

수확 시기별[편집]

  • 청매 (靑梅): 6월 중순∼7월 초순에 딴 매실로 과육이 단단하며 색깔이 파랗다.
  • 황매 (黃梅): 7월 중순에 딴 노란 색의 매실이다.

가공 방법별[편집]

  • 오매(烏梅) : 청매의 껍질ㆍ씨를 벗긴 뒤 짚불 연기에 그슬려 말린 것으로 까마귀처럼 까맣다고 해서 오매란 이름이 붙었다. 가래를 삭이고 구토ㆍ갈증ㆍ이질ㆍ술독을 풀어 주는 한약재로 널리 쓰인다.
  • 금매(金梅) : 청매를 증기로 찐 뒤 말린 것으로, 술 담그는 데 주로 이용된다.
  • 백매(白梅) : 청매를 묽은 소금물에 하룻밤 절인 뒤 햇볕에 말린 것으로, 입 냄새 제거에 유용하다.

문화[편집]

같이 보기[편집]

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