마늘빵
마늘빵, 갈릭브레드(Garlic bread)는 바게트에 마늘과 올리브 오일 또는 버터를 발라 오븐에 구운 빵이다.
개요[편집]
마늘빵은 일반적으로 양념이 잘 흡수되도록 바게트 빵을 자른 조각을 사용하여 만든다. 바게트 빵에 다진 마늘과 오일을 버무린 양념을 채운 후에 오븐에 굽는다. 다진 마늘과 오일 대신, 버터와 마늘 가루를 사용하기도 한다. 또 바게트 빵을 여러 조각으로 썰어서 각각의 빵 조각에 양념을 하여 굽기도 한다.
마늘빵은 모차렐라나 체더 치즈를 토핑하여 먹기도 한다. 일부 레스토랑에서는 올리브 오일 대신 클래리파이드 버터를 사용한다.
마늘빵은 1947년 이후부터 미국 레스토랑에 등장했다.[1]
냉동 마늘빵은 1970년대 미국 미시간주의 콜스 퀄러티 푸즈에서 상업적으로 만들었다.[2]
각주[편집]
- ↑ "L’Abbe at the Mallory" restaurant, Portland, Ore.[깨진 링크(과거 내용 찾기)], menu dated August 31, 1947: "Bouillabaisse, Marseillaise with Toasted Garlic Bread 1.50."[깨진 링크(과거 내용 찾기)]
- ↑ “Cole's - Home of the Original Frozen Garlic Bread”. 2010년 12월 29일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2012년 1월 7일에 확인함.
외부 링크[편집]
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