마쓰야 푸드

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일본의 마쓰야 푸드

주식회사 마쓰야 푸드(일본어: 松屋フーズ, まつやフーズ, 영어: Matsuya Foods Company, Limited)는 쇠고기 덮밥, 돼지고기 덮밥, 카레라이스, 그리고 여러가지 정식(定食)등을 주메뉴로 하는 일본의 식당 업체이다.

본사는 일본 도쿄 도 무사시노 시에 위치해 있으며, 일본 전국에 체인점이 있다.

개요[편집]

1966년에 도쿄 도 네리마 구의 주택가에 중화반점 마쓰야(中華飯店 松屋)라는 이름으로 개업한 것이 시작이었다. 그러다가 주택가가 아닌 상점가에서 장사를 할 필요를 느껴, 1968년 6월, 에코다에 소고기 덮밥 및 고기정식을 주메뉴로 하는 '마쓰야(松屋)'를 개업하였다. 그 곳은 2008년 기준으로 에코다 점으로 운영되고 있으며, 개업 1호점으로 간주된다. 이 후 처음 개업한 중화반점 마쓰야는 1969년에 문을 닫았다.

소고기 덮밥 이외의 카레라이스나 정식등의 비율이 높은 것이 다른회사와 다른 점이라 할 수 있다. 2004년 2월 4일부터 미국산 쇠고기의 반입이 금지되었을 때도, 소고기 덮밥 이외의 비율이 높았던 것과 새로운 매뉴로 개발했던 돼지고기 덮밥이 BSE가 발견된 날에 완성된 것임에도 잘 팔려나갔다. 주요 체인점에서는 2월 14일까지도 쇠고기 덮밥을 판매하고 있었다. 이 후 중국산 쇠고기를 재료로 쓰기 시작함으로써 쇠고기 덮밥을 다시 내놓았고, 현재는 맥시코산 쇠고기를 덮밥의 재료로 하고 있다. 또한 돼지고기 덮밥은 덴마크 산 돼지를 재료로 쓰고 있다.

로고는 쟁반 위에 사발과 일본식 된장국 그릇을 모티브로 한 것으로, 덮밥이나 카레라이스가 나올 때 된장국이 같이 나오는 마쓰야의 특색을 살린 것이라 할 수 있다.

가계 출입구에 있는 자동발매기로 식권을 구입하는 방식으로 하고 있다. 또한 도쿄 도동일본 여객철도 주오 선 역세권에 있는 일부 지점들은, 스이카로도 식권 구입이 가능하다.

2008년부터 시행된 환경 정책 때문에 여태까지 나무젓가락을 제공했던 것을, 씻어서 재활용할 수 있는 일반 젓가락으로 대체하였다.

연혁[편집]

  • 1966년 6월 16일 : 중화반점 마쓰야(中華飯店 松屋)라는 이름으로 개업(1969년 1월까지 운영).
  • 1968년 6월 : 쇠고기 덮밥 및 고기 정식을 주메뉴로 하는 마쓰야 개업(1호점).
  • 1975년 10월 14일 : 유한회사 마쓰야 상사(有限会社松屋商事) 설립.
  • 1980년 1월 16일 : 조직 개편으로 주식회사 마쓰야 상사(株式会社松屋商事) 설립(유한회사에서 계승).
  • 1989년 6월 : 주식회사 마쓰야 푸드(株式会社松屋フーズ)로 상호 변경.
  • 1990년 10월 : 장외시장(자스닥 증권거래소) 공개.
  • 1999년 12월 : 도쿄 증권 거래소 제 2부 상장.
  • 2000년 8월 : 지점 300개 돌파.
  • 2001년 3월 : 도쿄 증권 거래소 제 1부 상장. 부동산 관리의 자회사인 마츠야 푸드 개발 주식회사 외 자회사 2개를 설립.
  • 2002년 4월 : 환경 관리 시스템의 국제 규격 인증 ISO 14001 획득.
  • 2002년 10월 : 품질관리 시스템의 국제 규격 ISO9001의 인증 취득.
  • 2004년 2월 : 쇠고기 덮밥 판매 중지.
  • 2004년 10월 : 쇠고기 덮밥 판매 재개(중국산 쇠고기).
  • 2004년 11월 : 중화인민공화국 칭다오 시에 진출.
  • 2005년 1월 : 지점 1000개 돌파. 시즈오카 현 후지노미야 시에 후지산 공장 건립.
  • 2006년 3월 : 주식회사 고바야시 푸드 인터내셔널 회전초밥(12지점) 인수.
  • 2006년 12월 : 본사를 일본 도쿄 도 네리마 구에서 무사시노 시로 이전.
  • 2007년 3월 : 마츠야 푸드 개발 주식회사 청산.

메뉴[편집]

식당안에서 식사를 할 경우는 메뉴에 된장국이 제공되나, 포장할 경우 제공되지 않는다.

  • 쇠고기덮밥, 돼지고기 덮밥
  • 카레라이스
  • 각종 정식
  • 아침 정식(5시부터 11시까지 판매. 포장 불가)
그밖에 특정기간에만 판매하는 메뉴도 있음.

즉석 식품[편집]

매장에서 직접 사가거나 전화 및 인터넷 주문으로도 할 수 있다.

  • 쇠고기 덮밥 팩, 돼지고기 덮밥 팩
  • 스파이시 치킨 카레

밥짓기[편집]

대부분 홋카이도에서 생산된 쌀로 밥을 지으나, 일부 지역에서는 그 지역에서 생산된 쌀로 밥을 짓는다.

덮밥 이외의 직영점[편집]

돈까스 사업[편집]

카레라이스와 돈까스를 주 메뉴로 하는 치킨 정(チキン亭)을 비롯하여 여러 매장이 있다.

중화요리, 라면 사업[편집]

라면 및 만두를 주메뉴로 하는 뎃사이(鉄菜, てっさい)를 비롯하여 여러 매장이 있다.

회전초밥 사업[편집]

2006년 3월에 주식회사 고바야시 푸드 인터내셔널에서 인수한 스시마루(すし丸)를 비롯한 여러 매장이 있다.

기타[편집]

  • 마쓰야 그릴(松屋グリル ): 마쓰야의 메뉴에 스테이크나 햄버그 등 양식메뉴까지 제공하며, 음료수도 판매한다. 2006년 7월, 도쿄 도 이타바시 구에 처음 개업했다.

에피소드[편집]

  • 점포가 에코다 점 하나밖에 없었던 초창기에는 경쟁사였던 요시노야와 고기 등의 식재료를 공유했던 적이 있었다. 당시 마쓰야의 사장이 우연히 요시노야에 들렀는데 그 맛에 감탄을 하게 되었고, 이에 대한 연구를 통해 익힌 것이다. 요시노야는 도쿄의 쓰키지에서 첫 점포를 운영했었고, 신바시에 2호점을 열었을 때 마쓰야의 사장을 영입하려고 했지만, 마쓰야의 사장은 정중하게 거절했고, 이것에 기인하여 독자적인 맛을 연구하게 되었다.
  • 일본의 축구 해설자인 다케다 노부히로TBS계열 예능 프로그램에 출연하여, "마쓰야의 햄과 달걀 프라이 정식(그 당시 있었던 메뉴)을 잘 먹고 있다."고 발언하였다.
  • 일본의 만화가 및 수필가인 쇼지 사다오는 그의 작품에 마쓰야 가계를 자주 등장시켰다.
  • 마쓰야와 요시노야가 가격 인하 경쟁을 하고 있었을 때, 일본의 희극 배우인 오타 히카리는 그가 출연하는 프로그램에서 "요시노야는 280엔이고, 마쓰야는 290엔이지만 된장국이 나오기 때문에 마쓰야가 좋은 방향으로 나가는거잖아."라고 발언하였다.
  • 이전에는 원산지 표기를 적극적으로 했지만, 2008년 이후에는 잘 하지 않고 있다. 중국산 식재료로 만든 메뉴는 원산지 표기를 하지 않을 방침 때문이라는 지적이 있다[1].
  • 플레이 스테이션2의 게임인 류가코토쿠2(龍が如く2)에는 마쓰야가 게임 도중에 등장한다. 게임에서는 체력을 회복하는 아이템을 구입하는 곳으로 나온다.

주석[편집]

  1. 식재료의 원산지 표시

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