스피하
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| 종류 | 고기 파이, 납작빵 |
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| 원산지 | 레반트 |
| 관련 나라별 요리 | 레바논 요리 브라질 요리 시리아 요리 요르단 요리 팔레스타인 요리 |
| 주 재료 | 밀가루 반죽, 양고기 |
| 보통 사용되는 재료 | 토마토, 양파 |
스피하(레반트 아랍어: صفيحة, 표준 아랍어: صَفِيحَة 사피하[*])는 레반트 지역의 고기 파이이다. 바알바크 지역의 스피하가 유명하다. 브라질에서도 즐겨 먹는 란시이며, 이스피하(포르투갈어: esfirra)로 불린다.
만들기
[편집]다진 양고기에 토마토와 양파 간 것을 섞고 소금, 후추 등으로 간한 뒤, 밀어서 펼친 밀가루 반죽에 올리고 반죽 끝을 살짝 오므려서 화덕에 굽는다.
같이 보기
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