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산엽파라문삼

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산엽파라문삼
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지343 kJ (82 kcal)
18.6 g
식이 섬유3.3 g
0.2 g
3.3 g
비타민함량 %DV
티아민 (B1)
7%
0.08 mg
리보플라빈 (B2)
18%
0.22 mg
나이아신 (B3)
3%
0.5 mg
판토테산 (B5)
7%
0.371 mg
비타민 B6
21%
0.277 mg
엽산 (B9)
7%
26 μg
비타민 C
10%
8 mg
무기질함량 %DV
칼슘
6%
60 mg
철분
5%
0.7 mg
마그네슘
6%
23 mg
망간
13%
0.268 mg
11%
75 mg
칼륨
8%
380 mg
나트륨
1%
20 mg
아연
4%
0.38 mg
기타 성분함량
수분77 g

백분율은 대략적으로
성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

산엽파라문삼[1](蒜葉婆羅門, Tragopogon porrifolius, purple, common salsify, oyster plant, vegetable oyster, Jerusalem star,[2] Jack go to bed,[3] goatsbeard, salsify)은 장식용 과 식용 뿌리를 위해 경작되는 식물이다. 쇠채아재비속의 잘 알려진 종들 가운데 하나로서 수많은 곳에서 야생으로 자란다.

이 식물은 1.2미터 정도 높이로까지 자란다.[4] 곧은뿌리는 15~30센티미터 길이이며 그 굵기는 2~5센티미터에 달한다.

영국에서 5월~9월 사이 꽃이 피지만 캘리포니아 등의 더 따스한 지역에서는 4월부터 꽃이 피는 것을 볼 수 있다. 꽃머리는 5센티미터 정도 된다.

각주

[편집]
  1. 박종철 (2017년 12월 22일). “오스트리아 비엔나식물원”. 민족의학신문. 2020년 9월 19일에 확인함. 
  2. J. 《Historical Common Names of Great Plains Plants》. University of Nebraska-Lincoln. 2009년 12월 7일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2010년 3월 9일에 확인함. 
  3. Storl, Wolf-Dieter (2012). 《Bekannte und vergessene Gemüse : Ethnobotanik, Heilkunde und Anwendungen》. Aarau: AT Verlag. ISBN 978-3-03800-672-5. 
  4. Blamey, Marjorie; Fitter, Richard; Fitter, Alistair (2003). 《Wild Flowers of Britain and Ireland》. London: A & C Black. 294–295쪽. ISBN 0-7136-5944-0. 

외부 링크

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