밀싹
재배
[편집]모판에 흙을 깔고 물에 불린 통밀을 심은 뒤, 콩나물을 키울 때처럼 물을 주면 자란다.[2] 발아가 되기 전에는 그늘진 곳에 놓아두며, 발아가 되면 햇볕이 잘 들고 공기가 잘 통하는 곳으로 옮긴다.[1] 1주일 정도 후 싹이 15cm 정도 자라났을 때 잘라내 사용한다.[2] 수확할 때는 뿌리를 두고 줄기를 자르는데, 자른 뒤에 싹이 다시 자라나므로 여러 차례 먹을 수 있다.[2]
성장 과정 (싹틔우기)
[편집]※이 설명은 정확하지 않을 수 있음.※
0 딱딱한 씨앗.
20분~1시간 30분 부풀어 오름.
1시간 30분~9시간 싹눈이 나옴.
9시간~16시간 어린뿌리가 나옴.
16시간~2일 뿌리 옆에 다른 뿌리가 생김.
2일~3.5일 떡잎싸개 1장이 나옴.
3.5일~6일 본잎 2장이 떡잎싸개를 뚫고 나옴.
6일~8일 본잎이 펴짐.
8일~16일 새순이 나옴.
쓰임새
[편집]요리
[편집]한국 요리에서는 부추, 양파 등 다른 채소와 함께 양념에 버무려 무침으로 먹거나, 반죽물에 넣어 전으로 부쳐 먹는다.[1]
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밀싹 주스
동물
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밀싹을 먹는 고양이
같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ 가 나 다 이효용 (2015년 9월 18일). “[똑! 기자 꿀! 정보] 영양 만점 ‘밀싹’ 어떻게 먹을까”. 《KBS 뉴스》. 2017년 12월 30일에 확인함.
- ↑ 가 나 다 박경은 (2014년 9월 3일). “잔디라 오해 말아요… 항암·해독되는 귀하신 몸 밀싹주스를 아시나요”. 《경향신문》. 2017년 12월 30일에 확인함.
- ↑ 육성연 (2017년 12월 13일). “난 샐러드로 넌 디톡스주스로…웰빙바람 타고 쑥쑥 크는 새싹채소”. 《헤럴드경제》. 2017년 12월 30일에 확인함.
- ↑ 동그람이 (2017년 9월 26일). “[애니팩트] 육식동물인 고양이도 풀을 뜯어 먹는다”. 《한국일보》. 2017년 12월 30일에 확인함.
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