카프레세
이 문서는 영어 위키백과의 Caprese salad 문서를 번역하여 문서의 내용을 확장할 필요가 있습니다. |
종류 | 샐러드 |
---|---|
코스 | 안티파스토 |
원산지 | 이탈리아 |
지역이나 주 | 카프리섬 |
관련 나라별 요리 | 이탈리아 요리 |
카프레세(이탈리아어: caprese)는 모차렐라, 토마토, 바질을 넣고 소금과 올리브유, 발사믹 드레싱으로 간한 이탈리아의 샐러드이다.[1][2] 안티파스토로 먹는다.
일반적으로 레스토랑 실습에서는 접시에 배열된다. 피자 마르게리타와 마찬가지로 이탈리아 국기의 색상인 녹색, 흰색, 빨간색이 특징이다. 이탈리아에서는 보통 콘토르노(반찬)가 아닌 전채 요리로 제공되며, 하루 중 언제든지 먹을 수 있다. 카프레세 샐러드는 카프레제 요리의 한 형태이다. 카프레세 피자, 파스타 또는 샌드위치로 제공될 수도 있다.
이 샐러드의 이름은 샐러드의 발상지로 여겨지는 카프리섬의 이름을 따서 명명되었다. 그 기원에 대한 두 가지 일반적인 이야기에는 이탈리아 국기에 대한 경의를 표한다는 것 또는 "20세기에 휴가를 떠나는 왕족과 중요한 정치인의 입맛을 달래기 위해"라는 것이 포함된다.
같이 보기[편집]
각주[편집]
- ↑ 강지영 (2013년 6월 19일). “값싸고 살 안찌는 여름 보양식의 정답”. 《한겨레》. 2018년 1월 14일에 확인함.
- ↑ 요나구니, 스스무 (2017년 1월 4일). “[스스무의 오 나의 키친]토마토와 소스”. 《동아일보》. 2018년 1월 14일에 확인함.
이 글은 이탈리아 요리에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |