쟁반 (요리)

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아랍식 고기 플래터
스시 플래터

쟁반(錚盤) 또는 플래터(영어: platter)는 쟁반에 담아 내는 요리를 뜻하기도 한다.

종류[편집]

한국[편집]

  • 구절판(九折坂): 구절판찬합 둘레의 여덟 칸에 각각 여덟 가지 음식을 담고, 가운데 둥근 칸에는 밀전병을 담은 음식
  • 어복쟁반(--錚盤): 어복장국을 담은 쟁반
  • 쟁반국수(錚盤--): 메밀국수를 기름에 버무린 다음 쟁반에 깔고, 그 위에 여러 가지 양념과 채소를 얹은 음식
  • 쟁반짜장(錚盤--): 쟁반에 담은 짜장면

아시아[편집]

아메리카[편집]

아프리카[편집]

유럽[편집]

사진[편집]

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