설태너

설태너
종
속	포도속
종	포도
학명	Vitis vinifera L.
품종
재래 품종	설태너
원산지	그리스

설태너(영어: sultana)는 씨가 없고 알이 길쭉한 청포도이다. 포도(Vitis vinifera)의 재배품종으로, 레반트가 기원인 것으로 여겨진다. 오스만 제국의 수출 품목이었기 때문에 술탄(sultan)의 여성형인 술타나(sultana)라는 이름이 붙었다. 그대로 먹거나 말려서 건포도를 만들어 먹고, 포도주용 포도로 쓰이기도 한다.

건포도

설태너 건포도

설태너 건포도는 크기가 작고 노란색을 띠며 단 맛이 강하다. 그대로 간식으로 먹거나, 여러 가지 음식을 만들 때 쓴다. 케이크나 빵에 들어가기도 하며, 이때 물이나 주스 또는 술에 불려 넣기도 한다.

포도주

백포도주를 만드는 데 쓰이기도 한다. 미국에서는 샤블리 포도주를 설태너로 만들기도 하는데, 유럽 연합에서는 프랑스의 욘주에서 재배된 샤르도네 포도로 만든 것만 샤블리 포도주라 부른다.

같이 보기

• 블랙 코린트