샤우르스 (치즈)

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
둘러보기로 가기 검색하러 가기
샤우르스
Chaource (fromage) 07.jpg
원산지 프랑스
지역이나 주
소젖
숙성 2~4주
질감 연질
지방 ~50%
보증 AOC (1977)

샤우르스(프랑스어: chaource)는 프랑스 샹파뉴아르덴 지역의 오브주욘주에서 생산되는 소젖 치즈이다. 이름은 오브주의 코뮌샤우르스에서 따왔다.[1] 겉껍질이 흰곰팡이(페니킬리움 카멤베르티)로 덮여 있는데, 숙성하면서 주황색 반점이 생긴다.[1] 속은 부드러우며 흰색이다.[1]

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. “샤우르스(Chaource)”. 《Fromages de France》. Centre national interprofessionnel de l'économie laitière. 2016년 4월 5일. 2018년 5월 13일에 확인함.