바닷말

갈조류

건조시킨 김

바닷말(문화어: 바다나물, 바다마름류) 또는 해조(海藻)는 바다에서 사는 조류를 말한다.

해조류는 여러 하위 무리로 나눠진다. 먼저 홍조류(Rhodophyta)는 붉은색 또는 자색을 띠며, 전 세계에 분포하는 해조류의 대부분이 홍조류에 속한다. 다시마 등은 갈조류(Phaeophyta)에 속하며, 녹조류는 가장 진화한 무리이다. 그 외에도 해조류는 단세포나 크기가 작은 와편모조류(Dinoflagellata)와 황금색조류(Chrysophyta) 등을 포함한다.

식용 해조

• 갈조류: 미역, 다시마, 톳
• 홍조류: 김, 꼬시래기, 한천(우뭇가사리)
• 녹조류: 청각, 파래