로메인상추

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로메인상추
Starr 070730-7911 Lactuca sativa.jpg
왕고들빼기속
상추
학명 Lactuca sativa
재배품종
재배품종 로메인상추

로메인상추(영어: Romaine lettuce 로메인 레터스[*])는 상추재배품종이다. 로마인들이 대중적으로 즐겨 먹던 상추라 하여 ‘로메인’이란 이름이 붙여졌다.반결구형 상추로, 샌드위치시저 샐러드 등을 만들 때 자주 쓰인다.[1]

특징[편집]

  • 일반 상추보다 쓴맛이 덜하다.
  • 특유의 고소한 맛과 아삭한 식감이 있다.
  • 드레싱과 함께 자르지 않고 포기째 먹기도 한다.

영양[편집]

  • 100g당 비타민C 일일 권장 섭취량의 45%가 함유되어 있다.
  • 수분(90.6%)뿐 아니라 탄수화물(6.4%)과 단백질, 지질, 각종 비타민, 그리고 칼슘과 칼륨, 인 등의 무기질이 함유되어 있다.

각주[편집]

  1. 전재원 (2016년 5월 18일). “여름상추 재배, 신품종 '삼복하청'이 적격”. 《내외뉴스통신. 2017년 10월 16일에 확인함.