라타투유

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을 곁들인 라타투유 요리

라타투유(프랑스어: Ratatouille[ʁataˈtuj])는 프랑스 프로방스 지방의 야채 스튜 요리이다.[1][2]

니스에서 유래했다. 이 음식은 원래 가난한 농부들의 음식으로, 신선한 제철 채소를 가지고 여름에 만든다. 원래 니스풍 라타투유에는 여름에 가지를 구할 수 없었기 때문에 가지를 넣지 않았고, 대신 다른 주키니토마토, 붉은 고추, 녹색 고추, 양파, 마늘이 들어갔다.

프랑스 라타투유는 대부분 주요리에 곁들인 반찬처럼 먹거나, 쌀과 감자, 또는 간단한 프랑스 빵을 곁들여 먹었다. 라타투유는 간단한 점심 식사로 가장 많이 먹는다.

라타투유를 소재로한 영화로 2007년 개봉한 라따뚜이가 있다. [3]

각주[편집]

  1. 네츄르먼트 (2015년 12월 10일). “「오늘의 레시피」라타뚜이”. 《아시아경제》. 2016년 11월 19일에 원본 문서에서 보존된 문서. 
  2. 임광명; 김병집(사진) (2012년 2월 2일). “잡다한 재료 'NO'… "간단하고 쉬운 요리가 맛도 좋다". 《부산일보》. 2016년 11월 19일에 원본 문서에서 보존된 문서. 
  3. 전경하 (2016년 7월 24일). “[모델 박둘선의 영화 음식 이야기] <3> ‘평범 속 개성’ 라타투유”. 《서울신문》. 2016년 11월 19일에 원본 문서에서 보존된 문서.