흰강낭콩
(네이비 빈에서 넘어옴)
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| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 1,468 kJ (351 kcal) |
60.75 g | |
| 당분 | 3.88 g |
| 식이 섬유 | 24.4 g |
1.5 g | |
22.33 g | |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database | |
흰강낭콩(navy bean, haricot, pearl haricot bean,[1] Boston bean,[2] white pea bean,[3] pea bean[4])은 아메리카에서 자생하고 경작되는 파세올루스 불가리스의 일종이다.[5] 흰색의 건조한 콩으로, 다른 수많은 유형의 흰콩들보다 크기가 더 작으며 모양은 타원형에다 조금 평평한 편이다.[1] 다양한 요리의 주 재료인데, 이를테면 베이크트 빈즈,[1] 시네이트 빈 수프와 같은 다양한 수프,[6] 파이가 포함된다.
경작 품종[편집]
경작 품종은 다음과 같다:
- 'Rainy River',[7]
- 'Robust': 씨를 통해 전이되는[7] BCMV(bean common mosaic virus)에 저항성이 있음[8]
- Michelite: 'Robust'에서 파생되었으나 생산량이 더 높고 씨 품질이 더 좋다[7]
- Sanilac: 최초의 경작종[7]
각주[편집]
- ↑ 가 나 다 “Beans, White Pearl Haricot, Dried, per kilo”. kirkfood.com.au. 2017년 2월 18일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2017년 2월 12일에 확인함.
- ↑ Willan, Anne (1989년 9월 17일). 《La Varenne Pratique: Part 3, Vegetables, Pasta & Grains》. 205쪽. ISBN 9780991134625.[깨진 링크(과거 내용 찾기)]
- ↑ “Bean (Phaseolus vulgaris)”. Pulse Canada. 2014년 11월 13일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2014년 8월 30일에 확인함.
- ↑ “Pea bean”. The American Heritage Dictionary. 2013년 9월 17일에 확인함.
- ↑ Paul Gepts (December 1998). “Origin and evolution of common bean: past events and recent trends” (PDF). 《미국 원예학회》 33 (7): 1124–1130. 2015년 10월 19일에 원본 문서 (PDF)에서 보존된 문서. 2016년 3월 16일에 확인함.
- ↑ [senate.gov/reference/reference_item/bean_soup.htm Senate Bean Soup]
- ↑ 가 나 다 라 James D. Kelly. “One Hundred Years of Bean Breeding at Michigan State University: A Chronology” (PDF). 2013년 11월 7일에 원본 문서 (PDF)에서 보존된 문서. 2014년 8월 30일에 확인함.
- ↑ Schwartz, H.F.; Corrales, M.A.P. (1989). 《Bean Production Problems in the Tropics》. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). ISBN 9789589183045.