날개쥐치

날개쥐치
생물 분류ℹ️
계:	동물계
문:	척삭동물문
강:	조기어강
상목:	극기상목 |- valign=top | style="text-align: right; width: 40%;" | (미분류): | style="text-align: left;" | 에우페르카리아류
목:	복어목
과:	쥐치과
속:	알루테루스속
종:	날개쥐치 (A. scriptus)
학명
Aluterus scriptus
(Osbeck, 1765)

날개쥐치는 복어목 쥐치과에 속하는 물고기이다. 복어의 독인 테트로도톡신의 50배에 해당하는 맹독 팔리톡신을 가지고 있다. 간, 쓸개, 소화기관(내장)에 독이 있다. 식용할때는 반드시 간, 쓸개, 소화기관(내장)을 제거한 뒤 껍질을 벗기고 살만 식용해야 한다.

식용 불가 어류인지에 대한 의문점

식품의약품안전처는 날개쥐치의 살과 뼈에도 팔리톡신이라는 독이 있어서 식용은 절대불가이고 만지는 것만으로도 위험하다고 발표했다. 하지만 많은 사람들은 이 부분의 발표에 대해서 의문을 가지고 있다. 방송에서 식용하는 장면을 방송했을 뿐만 아니라 이미 해외에서 날개쥐치를 여러차례 식용했었고 지금도 식용하고 있으며 손으로 잡는 경우도 많기 때문이다.