기타카타 라멘

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기타카타 라멘(喜多方ラーメン)은 일본 기타카타시 지방에서 시작된 라멘의 일종이다.

역사[편집]

기타카타 라멘은 1927년 후쿠시마현 기타카타시의 겐라이켄 국수 가게에서 시작된 라멘 스타일이다.[1] 기타카타 라멘은 삿포로 라멘, 하카타 라멘과 함께 일본 3대 라멘 중 하나이다. 기타카타시는 인구당 라멘 매장 수가 가장 많은 도시이다.[2]

라면은 간장 베이스에 보통 파 (채소), 어묵, 차시우, 죽순을 얹는다. 면발도 다른 라면에 비해 눈에 띄게 두껍다.[3]

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. ↑ “An Introduction To Kitakata ramen - The City Lane” (영국 영어). 2017년 4월 30일. 2019년 3월 31일에 확인함. 
  2. ↑ “Kitakata Ramen Noodles | Authentic Japanese product”. 《japan-brand.jnto.go.jp》. 2019년 3월 6일에 확인함. 
  3. ↑ “Kitakata ramen - Special Features - Japanese Food”. 《NHK WORLD》 (영어). 2019년 3월 31일에 확인함. 
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