갈울금

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갈울금 (날것)
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지271 kJ (65 kcal)
13.39 g
식이 섬유1.3 g
0.2 g
4.24 g
비타민함량 %DV
티아민 (B1)
12%
0.143 mg
리보플라빈 (B2)
5%
0.059 mg
나이아신 (B3)
11%
1.693 mg
판토테산 (B5)
6%
0.292 mg
비타민 B6
20%
0.266 mg
엽산 (B9)
85%
338 μg
무기질함량 %DV
철분
17%
2.22 mg
마그네슘
7%
25 mg
망간
8%
0.174 mg
14%
98 mg
칼륨
10%
454 mg
아연
7%
0.63 mg

백분율은 대략적으로
성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

갈울금(葛鬱金, Maranta arundinacea, arrowroot,[1] maranta,[1] West Indian arrowroot,[1] obedience plant, Bermuda arrowroot, araru, araruta, ararao, hulankeeriya)은 우림지대에서 볼 수 있는 크기가 큰 여러해살이 허브이다. 갈울금은 남아메리카 북쪽에서 음식을 위해 경작되는 최초의 식물들 가운데 하나였으며 이 식물의 경작이나 이용의 증거는 기원전 8200년으로 거슬러 올라간다.

개요[편집]

갈울금은 높이 0.3미터에서 1.5미터로까지 자라는 다년생 식물이다. 잎은 피침형이다. 이 식물의 먹을 수 있는 부분은 땅속줄기이다. 작은 흰꽃은 식물이 심어진지 약 90일만에 핀다.

사진[편집]

각주[편집]

  1. Maranta arundinacea. 《Germplasm Resources Information Network (GRIN)》 (Agricultural Research Service(ARS), United States Department of Agriculture(USDA)). 2018년 1월 12일에 확인함.