안후이 요리

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
(휘요리에서 넘어옴)

중국 요리
4대 요리 계통
노요리
산둥 요리
허베이 요리
소요리
난징 요리
장쑤 요리
화이양 요리
월요리
광둥 요리
마카오 요리
차오저우 요리
홍콩 요리
천요리
쓰촨 요리
충칭 요리
8대 요리 계통
민요리
푸젠 요리
하카 요리
구이저우 요리
상요리
후난 요리
절요리
저장 요리
휘요리
안후이 요리
장시 요리
10대 요리 계통
경요리
베이징 요리
상하이 요리
톈진 요리
12대 요리 계통
예요리
둥베이 요리
허난 요리
랴오닝 요리
산시 요리
시짱 요리
신장 요리
섬요리
산시 요리
기타 계통
네이멍구 요리
윈난 요리
칭전 요리
하이난 요리
둥베이 요리
후베이 요리

안후이 요리(Anhui料理, 중국어: 安徽菜, 병음: Ānhuī cài 안후이차이[*]) 또는 휘요리(徽料理, 중국어: 徽菜, 병음: huīcài 후이차이[*])는 중국 안후이성의 향토 음식이다. 중국 팔대 요리의 하나로 꼽힌다.

개요[편집]

중국 중부에 위치한 안후이 성은 바다에 접해 있지 않고, 남부에는 산이 많고, 중부, 북부는 장강, 회하 유역으로 회북 평원을 형성하고 낮고 습한 지역이 많다는 지리적 특징이 있다. 따라서 산에서 채취할 수 있는 산나물, 차, 죽순, 버섯, 야생 동물과 민물고기, 자라 등 민물 식재를 사용하는 특징이 있다.

같이 보기[편집]