푸젠 요리
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푸젠 요리(중국어 간체: 闽菜, 정체: 福建菜, 閩菜, 병음: Mĭn cài or Fújiàn cài)는 중화요리 중의 하나로 푸젠 성 지역의 고유 음식이다. 푸젠 요리는 가볍고, 풍미가 있으며, 부드럽고, 씨안웨이(鮮味)라고 불리는 맛을 강조하며, 식재 본래의 맛을 잃지 않도록 했다.
목차 |
개요 [편집]
이 요리에 사용된 기술은 복잡하지만, 요리는 정갈하며 요란한 맛을 지니지 않는다.
형식 [편집]
- 푸저우 요리
- 서 푸젠 요리
- 남 푸젠 요리
- 취안저우 요리
같이 보기 [편집]
주석 [편집]
바깥 링크 [편집]
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