푸젠 요리

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푸젠 요리(중국어 간체: 闽菜, 정체: 福建菜, 閩菜, 병음: Mĭn cài or Fújiàn cài)는 중화요리 중의 하나로 푸젠 성 지역의 고유 음식이다. 푸젠 요리는 가볍고, 풍미가 있으며, 부드럽고, 씨안웨이(鮮味)라고 불리는 맛을 강조하며, 식재 본래의 맛을 잃지 않도록 했다.

개요[편집]

이 요리에 사용된 기술은 복잡하지만, 요리는 정갈하며 요란한 맛을 지니지 않는다.

형식[편집]

  • 푸저우 요리
  • 서 푸젠 요리
  • 남 푸젠 요리
  • 취안저우 요리

같이 보기[편집]

주석[편집]

바깥 링크[편집]