펜네 알라 보드카

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펜네 알라 보드카
Penne alla vodka
코스파스타
원산지이탈리아
만들어진 연도1980년대
요리 시간 8 분에서 10 분
주 재료펜네, 보드카, 크림, 토마토, 양파

펜네 알라 보드카(Penne alla vodka)는 보드카와 펜네 파스타로 만든 파스타 요리로, 보통 무거운 크림, 으깬 토마토, 양파, 때로는 소시지, 판체타, 완두콩으로 만든다.

이 요리법은 디스코텍 고객들에게 제공되었던 1980년대에 이탈리아와 미국에서 매우 인기가 있었다.[1] 따라서 이 요리법은 첫 번째 코스에서 크림을 사용하는 것을 선호했던 당시 유행하던 요리의 아이콘이 되었다. 페네 알라 보드카는 이탈리아식 미국 요리에서 여전히 인기가 있다.[2]

참조[편집]

  1. ↑ Cinzia Alfè (2017년 10월 13일). “Riabilitiamo le penne alla vodka dall'ingiusta condizione di discredito”. 《Dissapore》. 
  2. ↑ Long, Lucy (2015년 7월 17일). 《Ethnic American Food Today: A Cultural Encyclopedia》. 321쪽. ISBN 9781442227316. 
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