라타투유

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
이동: 둘러보기, 검색
을 곁들인 라따뚜이 요리

라따뚜이(프랑스어: Ratatouille[ʁataˈtuj])는 프랑스 프로방스 지방의 야채 스튜 요리이다.

니스에서 유래했다. 이 음식은 원래 가난한 농부들의 음식으로, 신선한 제철 채소를 가지고 여름에 만든다. 원래 니스풍 라따뚜이에는 여름에 가지를 구할 수 없었기 때문에 가지를 넣지 않았고, 대신 다른 주키니토마토, 붉은 고추, 녹색 고추, 양파, 마늘이 들어갔다.

프랑스 라따뚜이는 대부분 주요리에 곁들인 반찬처럼 먹거나, 쌀과 감자, 또는 간단한 프랑스 빵을 곁들여 먹었다. 라따뚜이는 간단한 점심 식사로 가장 많이 먹는다.