덜스

덜스(학명: Palmaria palmata, dulse, dillisk, dilsk, red dulse, sea lettuce flakes, creathnach)는 홍조식물이며 과거에 Rhodymenia palmata로 호칭된 식물이다. 대서양와 태평양의 북부 해안에서 자란다. 잘 알려진 스낵 음식이다. 아이슬란드에서는 söl이라는 이름으로 알려져 있으며 수세기에 걸쳐 식이 섬유의 중요한 원천이 되고 있다.

역사

이 종의 최초 기록은 스코틀랜드 아이오나섬이며 여기서 기독교 수도사들이 적어도 1,4000년 전에 이 식물을 경작했다.^[1]

각주

↑ Indergaard, M. and Minsaas, J. 1991. 2 "Animal and human nutrition." in Guiry, M.D. and Blunden, G. 1991. Seaweed Resources in Europe: Uses and Potential. John Wiley & Sons. ISBN 0-471-92947-6

외부 링크

AlgaeBase
Palmaria palmata 보관됨 2014-11-07 - archive.today at Michael Guiry's Seaweed Site
〈Dulse〉. 《브리태니커 백과사전》 8 11판. 1911. 653쪽.
〈Dulse〉. 《신 국제 사전》. 1905.

[Indergaard_and_Minsaas_91a-1] Indergaard, M. and Minsaas, J. 1991. 2 "Animal and human nutrition." in Guiry, M.D. and Blunden, G. 1991. Seaweed Resources in Europe: Uses and Potential. John Wiley & Sons. ISBN 0-471-92947-6

[1]