할루미

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할루미
Halloumi-1.jpg
다른 이름
  • 할룸
  • 헬림
원산지키프로스
양젖, 염소젖
가공
  • 전통: 비가공
  • 상업: 살균가공
질감반연질

할루미(그리스어: χαλλούμι), 헬림(터키어: hellim), 또는 할룸(아랍어: حلوم)은 키프로스치즈이다. 주로 양젖염소젖을 섞어 만들지만, 가끔 소젖을 함께 넣어 만들기도 한다. 녹는점이 높아 구워 먹는 경우가 많다.[1] 키프로스, 그리스, 터키레반트에서 즐겨 먹는다.

이름[편집]

그리스어 "할루미(χαλλούμι)"는 이집트 아랍어 "할룸(حلوم)"에서 나왔는데, 이는 다시 "치즈"를 뜻하는 콥트어 "할롬(ϩⲁⲗⲱⲙ)[a]/알롬(ⲁⲗⲱⲙ)[b]"을 차용한 것이다.

각주[편집]

  1. 사히드 콥트어
  2. 보하이라 콥트어
  1. 이봉규 (2016년 8월 9일). “청양 구워먹는 치즈 '할루미' 인기”. 《중도일보. 2017년 12월 15일에 확인함.