강황: 두 판 사이의 차이
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'''강황'''(薑黃), '''심황'''(深黃)은 [[쿠르쿠마 롱가]](''Curcuma longa'') 또는 [[쿠르쿠마 아로마티카]](''Curcuma aromatica'')를 부르는 말이다. |
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식재 또는 약재로 쓸 때에는 [[뿌리줄기]]를 ‘강황’, [[덩이뿌리]]를 ‘'''울금'''(鬱金)’이라 부른다. |
식재 또는 약재로 쓸 때에는 [[뿌리줄기]]를 ‘강황’, [[덩이뿌리]]를 ‘'''울금'''(鬱金)’이라 부른다. |
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2019년 2월 21일 (목) 16:29 판
강황(薑黃), 심황(深黃)은 쿠르쿠마 롱가(Curcuma longa) 또는 쿠르쿠마 아로마티카(Curcuma aromatica)를 부르는 말이다.
식재 또는 약재로 쓸 때에는 뿌리줄기를 ‘강황’, 덩이뿌리를 ‘울금(鬱金)’이라 부른다.
‘강황’이 어느 종을 가리키는 말인지에는 정해진 것이 없다. 표준국어대사전에서는 강황이 쿠르쿠마 아로마티카로, 대한민국약전에서는 쿠르쿠마 롱가로 정의되어 있다.