이양 (음식)
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| 다른 이름 | 우타라 지, 파운디드 얌 |
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| 종류 | 스왈로, 우타라 |
| 코스 | 주식 |
| 원산지 | 나이지리아 |
| 관련 나라별 요리 | 나이지리아 요리 |
| 주 재료 | 마 |
이양(요루바어: iyán) 또는 파운디드 얌(영어: pounded yam 파운디드 얨[*])은 나이지리아의 스왈로이다. 이그보족은 절구에 빻아서 만든 스왈로를 "우타라"(ụtara)라 부르는데, 그 중 마로 만든 것은 우타라 지(이그보어: ụtara ji)라 부른다.
만들기
[편집]껍질 벗기고 씻은 마를 삶아 익힌 다음, 절구에 넣고 끈기가 생길 때까지 빻아 만든다.
같이 보기
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