옥수수흑수병

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Picto infobox fungus.png
생물 분류 읽는 법옥수수깜부기균
Ustilago maydis diploid teleospores 160X.png
옥수수깜부기균의 동포자(冬胞子)
생물 분류
역: 진핵생물
계: 균계
문: 담자균문
강: 깜부기균강
목: 깜부기균목
종: 옥수수깜부기균
학명
Ustilago maydis
(Persoon) Roussel

옥수수흑수병(-黑穗病) 또는 옥수수깜부기병옥수수속 식물이 옥수수깜부기균(Ustilago maydis)에 감염되어 생기는 질병이다.

사용[편집]

멕시코에서는 흑수병에 걸린 옥수수를 위틀라코체(스페인어: huitlacoche) 또는 퀴틀라코체(cuitlacoche)라 부르며, 아스텍 문명 때부터 식품으로 먹어 왔다.[1] 병이 걸린 옥수수의 혹이 다 자라기 전에 수확해서 먹으면 복잡한 향이 난다.

참고 문헌[편집]

  1. Uribe, Monica Ortiz (2009년 8월 20일). “In Mexico, Tar-Like Fungus Is A Delicacy”. 2009년 8월 20일에 확인함. 

외부 링크[편집]