아세토락트산

아세토락트산
이름
	우선명 (PIN) (2S)-2-hydroxy-2-methyl-3-oxobutanoic acid
	별칭 α-acetolactate
식별자
CAS 번호	71698-08-3 ;
3D 모델 (JSmol)	Interactive image;
ChEBI	CHEBI:18409 ;
ChemSpider	389710 ;
PubChem CID	440878;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID70331535 ;
	InChI InChI=1S/C5H8O4/c1-3(6)5(2,9)4(7)8/h9H,1-2H3,(H,7,8)/t5-/m0/s1 Key: NMDWGEGFJUBKLB-YFKPBYRVSA-N ; InChI=1S/C5H8O4/c1-3(6)5(2,9)4(7)8/h9H,1-2H3,(H,7,8)/t5-/m0/s1;
	SMILES O=C(C)[C@](O)(C(=O)O)C;
성질
화학식	C5H8O4
몰 질량	132.115 g·mol−1
	달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨. 확인 (관련 정보 ?) 정보상자 각주

아세토락트산(영어: acetolactic acid) 또는 아세토젖산은 가지사슬 아미노산인 발린과 류신의 생합성에서의 전구체이다. 아세토락트산은 아세토락트산 생성효소에 의해 두 분자의 피루브산으로부터 생성된다. 아세토락트산은 또한 아세토락트산 탈카복실화효소에 의해 탈카복실화되어 아세토인을 생성할 수 있다.^[1]^[2]

같이 보기[편집]

↑ Wood, B. J. B.; Holzapfel, W. H. (1995). 〈Carbohydrate Metabolism〉. 《The Lactic Acid Bacteria: The genera of lactic acid bacteria》 2. Springer. 185–186쪽. ISBN 978-0-7514-0215-5.
↑ Marth, E. H.; Steele, J. L. (2001). 〈Genetics of Lactic acid bacteria〉. 《Applied dairy microbiology》. 110 of Food science and technology. A series of monographs. CRC Press. 283쪽. ISBN 978-0-8247-0536-7.