식탁용 포도
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f2/Pione_Grapes.jpg/280px-Pione_Grapes.jpg)
식탁용 포도(Table grape)는 와인 생산, 주스 생산 또는 건포도로 건조하기 위해 재배된 포도와는 달리 생으로 소비하기 위한 포도이다.
포도종 식탁용 포도는 씨를 뿌린 품종 또는 씨앗을 뿌리지 않은 품종의 형태일 수 있으며, 색상, 크기, 단맛 및 지역 재배 조건에 대한 적응력 면에서 광범위하게 다양하다.
톰슨 시들리스와 플레임 시들리스와 같은 일반적인 상업적으로 이용 가능한 포도 품종은 높은 수확량과 선적 중 손상에 대한 상대적 저항성으로 재배자가 선호한다. 코튼 캔디, 거봉, 또는 피오네과 같은 덜 흔한 품종은 크기, 외관, 특정 풍미 특성을 위해 자란 맞춤형 하이브리드이다.
시장특성[편집]
칠레, 페루, 미국, 중국, 터키, 스페인, 남아프리카 공화국과 호주는 모두 식탁용 포도의 주요 생산자이자 수출국이다.[1] 미국 농무부( USDA)에 의하면 2016년 세계 식탁용 포도 생산량은 연간 21.0 백만 미터톤의 지역에 있다고 추정되며, 중국에서만 전체 총계의 약 9.7 백만 미터톤을 차지한다. 칠레는 세계에서 가장 큰 단일 식탁용 포도 수출국으로 남아 있으며, 주로 북미와 유럽 시장에 80만 미터톤 이상을 수출한다.[2] 대조적으로 중국은 주로 전체 생산 중 작은 비율을 차지하는 동남아시아 시장에 연간 247,000 미터톤을 수출한다.[3]
식탁용 포도의 세계 무역은 1950년대 이후 강력한 성장을 누리고 있다. 세기 전환기 이후 포도 수출 성장은 주로 남반구와 칠레, 인도, 페루 그리고 터키와 같은 개발도상국이 주도했다.[4]
식탁용 포도의 국제 무역은 냉장 보관 및 냉장 컨테이너 기술의 가용성 증가로 인해 상당한 이익을 얻었다. 식탁용 포도는 노동집약적인 농산물로 숙성이 절정에 달할 때 손으로 수확해야 한다. 판매 시점에서 제품 품질을 유지하려면, 수확된 포도를 가능한 한 빨리 0°C 근처로 분류, 포장과 냉각해야 한다. 운송 과정에 환기와 온도 조절 환경을 갖춰야 하기 때문에 처리 시설, 운송과 물류에 상당한 투자가 필요하다. 식탁용 포도의 생산주기는 다른 과일에 비해 상대적으로 길기 때문에 새 농장이 생산성을 확보하기까지 2-3년의 시간이 소요된다. 따라서, 수출 생산과 홍보는 종종 칠레 과일 수출 협회(ASOEX)와 같은 대형 수직 통합 상업 기업 또는 생산자 - 수출 협회의 손에 집중된다.[5]
북미와 유럽[편집]
북미와 유럽 시장에서 일반적으로 판매되는 식탁용 포도에는 설태너, 플래임, 무스카트, 알메리아, 나이아가라와 콩코드가 포함된다.
미국 캘리포니아는 85,000에이커 이상의 재배중인 식탁용 포도의 가장 큰 단일 생산자로 남아 있다. USDA에 따르면 70종 이상의 품종이 주에서 재배되지만, 선적 대부분은 일반적인 청, 적 또는 흑 구분자로 국내에서 판매되는 수십 가지 주로 종자가 없는 품종으로 제한된다.[6]
일본과 동아시아[편집]
일본과 다른 동아시아 시장에서는 호주와 칠레에서 일반적으로 생산되는 수입 포도 시장을 지원할뿐만 아니라 국내에서 생산된 식탁용 포도가 종종 프리미엄 선물 제품으로 재배되고 판매된다.
일본 거봉에서는 델라웨어, 피오네 포도가 생산량 측면에서 첫 번째, 두 번째 및 세 번째로 가장 인기있는 식탁용 포도로 선정되었다.[7] 2015년 7월, 일본 프리미엄 식탁용 포도에 대한 새로운 가격 기록을 세웠는데, 약 700g 무게로 포도 26개를 함유한 루비 로마 포도 한 덩어리가 1백만 엔(약 8400달러)에 팔렸다.[8]
필리핀에서는 포도가 섬에서 재배될 수 있지만, 필리핀의 대부분의 식탁용 포도가 수입된다. 일로코스 지방에서 레드 카디널(red cardinal)은 가장 일반적으로 재배되는 품종이다.[9]
식탁용 포도 품종[편집]
색깔 | 품종 |
---|---|
백-청포도 | Perlette, Sugraone, 톰슨 시들리스, Niagara, Calmeria, Italia, Autumn King, Princess, Cotton Candy |
적포도 | Flame Seedless, Swenson Red, Yates, Red Globe, Ruby Seedless, Christmas Rose, Emperor, Rouge, Crimson Seedless, Tudor Premium Red, Scarlet Royal, Cardinal, Koshu, Delaware, Ruby Roman, Vintage Red, Muscato |
청-흑포도 | Beauty Seedless, Concord, Thomcord, Muscat Hamburg, Autumn Royal, Fantasy Seedless, Marroo, Niabell, Summer Royal, 거봉, Pione, St. Theresa |
갤러리[편집]
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설태너 (톰슨 시들리스) 식탁용 포도
각주[편집]
- ↑ Creasy, Glenn (2009). 《Grapes》. Oxfordshire: CAB International. 225쪽. ISBN 978 1 84593 401 9.
- ↑ “Fresh Deciduous Fruit (Apples, Grapes & Pears): World Markets and Trade” (PDF). 《USDA》. Foreign Agriculture Service. 2016년 7월 30일에 원본 문서 (PDF)에서 보존된 문서. 2015년 9월 25일에 확인함.
- ↑ “Fresh Deciduous Fruit: World Markets” (PDF). 《USDA》. United States Department of Agriculture. 2016년 7월 30일에 원본 문서 (PDF)에서 보존된 문서. 2016년 7월 5일에 확인함.
- ↑ Fernandez-Stark, Karina (2016). 《Peru in the Table Grape Global Value Chain》 (PDF). Report commissioned by the World Bank. 8쪽. 2016년 3월 9일에 원본 문서 (PDF)에서 보존된 문서. 2016년 7월 6일에 확인함.
- ↑ Fernandez-Stark, Karina (2016). 《Peru in the Table Grape Global Value Chain》 (PDF). Report commissioned by the World Bank. 11쪽. 2016년 3월 9일에 원본 문서 (PDF)에서 보존된 문서. 2016년 7월 6일에 확인함.
- ↑ Boyd, Vicky. “A dozen varieties lead California table grape market”. 《The Packer》. 2016년 7월 5일에 확인함.
- ↑ Robinson, Jancis (2015). 《The Oxford Companion to Wine》 4판. Oxford: Oxford University Press. 391쪽. ISBN 978-0-19-870538-3.
- ↑ Du, Lisa (2015년 7월 9일). “Bunch of Grapes Sells for Record $8,200”. Wall Street Journal. 2015년 7월 9일에 확인함.
- ↑ “Codex Standard on Table Grapes undergoing Adoption to Philippine National Standard: Field Date Gathering Conducted” (영어). Bureau of Agriculture and Fisheries Standards. Philippine Information Agency. 2021년 5월 26일. 2021년 5월 26일에 확인함.
외부 링크[편집]
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