스컬리
다른 뜻에 대해서는 스컬리 (동음이의) 문서를 참고하십시오.| 종류 | 부식, 소 |
|---|---|
| 원산지 | 스코틀랜드 |
| 관련 나라별 요리 | 스코틀랜드 요리 |
| 주 재료 | 자른귀리, 양파, 드리핑 |
스컬리(영어: skirlie)는 자른귀리(오트밀)를 양파, 조미료 등과 함께 쇠기름(드리핑)에 볶은 스코틀랜드 음식이다.[1] 삶은 감자에 곁들이거나, 새고기나 사냥 고기 요리 시 뱃속에 채우는 소로 쓴다.[1]
같이 보기[편집]
각주[편집]
- ↑ 가 나 Brown, Catherine (1992) [1991]. 〈A Scottish Dinner〉. Walker, Harlan. 《Oxford Symposium on Food and Cookery 1991: Public Eating: Proceedings》 (영어). London: Prospect Books. 317쪽. ISBN 0-907325-47-5.
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