섬유단백질

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섬유단백질(scleroprotein) 또는 경단백질(fibrous proteins)[1]은 4가지 주요 유형의 단백질(구형 단백질, 무질서, 막 단백질 과 함께) 중 하나를 구성한다.[2] 케라틴, 콜라겐, 엘라스틴, 피브로인을 포함한 많은 섬유단백질 군이 있다. 이러한 단백질의 역할에는 보호 및 지지, 결합 조직 형성, 힘줄, 및 근육 섬유가 포함된다.

생체에서의 분자 구조[편집]

섬유단백질은 막대 또는 와이어 모양의 긴 단백질 필라멘트를 형성한다. 일반적으로 섬유단백질은 비활성 및 수불용성인 구조 단백질 또는 저장 단백질이다. 섬유단백질은 분자로부터 돌출된 소수성 곁사슬로 인해 응집체로 발견된다.

섬유단백질의 펩타이드 서열은 종종 반복되는 제한된 잔기를 갖는다. 이것들은 콜라겐 나선과 같은 특이한 2차 구조를 형성 할 수 있다. 종종 구조는 사슬(예를 들어, 케라틴 사슬 사이의 cys-cys 이황화 결합) 사이의 가교 결합을 특징으로 한다.

섬유단백질은 구형 단백질만큼 쉽게 변성되지 않는 특성이 있다.

각주[편집]