동백기름

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Camelia oil chinese.jpeg

동백기름, 카멜리아 오일(camellia oil), 티넛 오일(teanut oil)은 식용유의 하나이다. Camellia oleifera로부터 얻는다.

Camellia sasanqua 또는 이 기름의 원천이 될 수 있다.[1]

설명[편집]

동백나무속에는 상업적으로 중요한 여러 종들이 포함되어 있다. Camellia oleifera는 식물성 기름용으로 중국에서 주로 길러진다.[2] 이 기름은 카멜리아 오일(camellia oil) 등으로 불린다.[2] 2016년 기준으로 4,000,000 헥타르 (9,900,000 ac)의 올레이페라숲이 후난성, 장시성, 광시 좡족 자치구장강 유역에 집중해 있으며 26만 톤의 기름을 생산한다.[2]

Camellia oleifera는 47% 미만의 기름이 있으며 재배종들은 42~53%의 기름이 있다.[3] 재배종들의 분석에 따르면 다음과 같다 : ~76-82% 올레산; 5-11% 리놀레산; 7.5-10% 팔미트산; 1.5-3% 스테아르산. 이 비율은 야생 올레이페라에서 발견되는 것과 비슷하다.[3] 성분은 올리브유와 비슷하다.[2] 여러 재배종의 다른 분석은 다음과 같다: 82-84%는 비포화산이며 그 중 68-77%가 올레산이다. 7-14%는 고도불포화산이다.[4]

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. Gunstone, Frank D.; Harwood, John L.; Padley, Fred B. (1994), 《The Lipid Handbook》 2판, Chapman & Hall, 3.3.37 Tea seed oil, p.103 
  2. Yang 외. 2016, 1. Introduction.
  3. Yang 외. 2016, Abstract.
  4. Ma 외. 2010.