가말로스트

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가말로스트
Gamalost-NorwegianOldCheese.jpg
다른 이름
  • 감말로스트
  • 감멜로스트
원산지노르웨이
지역이나 주
소젖(탈지유)
숙성4~5주
질감경질

가말로스트(노르웨이어: gamalost)는 노르웨이치즈이다.[1] 노르웨이 서부의 송네피오르하르당에르피오르 지역에서 생산한다.

이름[편집]

노르웨이어 "가말로스트(gamalost)"는 "오래된 치즈"라는 뜻이다. 보크몰 "감멜(gammel)"이나 "감말(gammal)", 또는 뉘노르스크 "가말(gamal)"이나 "감말(gammal)"은 "늙은, 낡은, 오래된"을 뜻한다. "오스트(ost)"는 "치즈"를 뜻하는 말이다. 이 치즈가 생산되는 노르웨이 서부에서는 주로 뉘노르스크를 사용하기 때문에 치즈가 "가말로스트"로 알려졌으며, 보크몰 사용 지역에서는 "감말로스트(gammalost)"나 "감멜로스트(gammelost)"라 부르기도 한다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. 최형식 (2005년 7월). “치즈와 포도주(3)” (PDF). 《대한토목학회지53 (7): 113~120. 2018년 5월 26일에 확인함. [깨진 링크(과거 내용 찾기)]