가말로스트
| 가말로스트 | |
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| 다른 이름 |
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| 원산지 | 노르웨이 |
| 지역이나 주 | |
| 젖 | 소젖(탈지유) |
| 숙성 | 4~5주 |
| 질감 | 경질 |
가말로스트(노르웨이어: gamalost)는 노르웨이의 치즈이다.[1] 노르웨이 서부의 송네피오르와 하르당에르피오르 지역에서 생산한다.
이름[편집]
노르웨이어 "가말로스트(gamalost)"는 "오래된 치즈"라는 뜻이다. 보크몰 "감멜(gammel)"이나 "감말(gammal)", 또는 뉘노르스크 "가말(gamal)"이나 "감말(gammal)"은 "늙은, 낡은, 오래된"을 뜻한다. "오스트(ost)"는 "치즈"를 뜻하는 말이다. 이 치즈가 생산되는 노르웨이 서부에서는 주로 뉘노르스크를 사용하기 때문에 치즈가 "가말로스트"로 알려졌으며, 보크몰 사용 지역에서는 "감말로스트(gammalost)"나 "감멜로스트(gammelost)"라 부르기도 한다.
같이 보기[편집]
각주[편집]
- ↑ 최형식 (2005년 7월). “치즈와 포도주(3)” (PDF). 《대한토목학회지》 53 (7): 113~120. 2018년 5월 26일에 확인함.[깨진 링크(과거 내용 찾기)]
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