툼픙

툼픙(인도네시아어·자와어: tumpeng)은 인도네시아의 쌀밥 요리이다. 일반 쌀밥이나 노란밥, 코코넛밥 등을 고깔 모양으로 만들고 주위에 여러 가지 음식으로 둘러 내는 요리로, 자와·마두라·발리섬에서 먹는 자와 요리의 하나이다. 전통적으로 슬라므탄 의식 등에 사용하는 의례 음식이며,^[1] 인도네시아의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다.

이름[편집]

나시 쿠닝(노란 코코넛밥)이나 나시 우둑(흰 코코넛밥), 나시 푸티(일반 흰쌀밥) 등을 고깔 모양 대나무 통에 넣어서 원뿔 모양으로 만든 다음, "탐파(tampah)"라 불리는 대나무 채반에 올리고 윗부분을 바나나잎으로 감싼다. 밥 주위에는 프르크델, 아본, 튀긴 콩, 달걀 부침, 오이, 셀러리 등을 두른다. 튀긴 템페, 스룬뎅, 장두 우랍, 염장생선, 튀긴 메기 등을 쓰기도 한다.

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