쿠앵트로

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쿠앵트로(프랑스어: Cointreau)는 프랑스에서 오렌지 껍질로 만든 리큐어트리플 섹의 프리미엄 브랜드다.

앙제(Angers)의 교외에 위치한 생 바르떼레미 앙주에서 생산된다. 톡 쏘는 신맛과 쌉쌀함을 결정하는 쓴맛 오렌지로는 주로 스페인, 브라질 그리고 생라파엘, 아이티산 등이 사용되고 있다. 보통 트리플 섹은 인공적인 향과 23%이하의 낮은 도수의 알코올을 섞어 제조되지만, 쿠앵트로는 40%정도의 높은 도수의 알코올을 섞어 제조한다.

주로 서양요리의 정찬[1]에서 식욕증진을 위하여 마시는 아페리티프로 애용되고 있으나, 가끔 디제스티프로도 애용되기도 한다.

주석과 인용[편집]

  1. 정찬은 집에 손님을 초대해서 대접할 때 또는 행사가 있을 때 차리는 성찬을 의미한다. 점심 때 차리는 것을 오찬, 저녁 때 차리는 것을 만찬이라고 구분해 칭한다.