재첩국

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재첩국

재첩국한국 요리에서 민물조개인 재첩으로 만든 맑은국으로, 경상도 지방의 토속음식이다. 재첩은 낙동강 하류, 김해, 명지, 음궁, 하단 지역 주위의 강가와 부산수영강 인근과 섬진강 부근에서 채취된다.[1][2] 재첩국은 토감한 재첩에 6~ 7 센티미터로 자른 부추와 파를 넣고, 다진 마늘을 넣어 끓여 만든다. 소금으로 간을 하며 시원하고 깔끔한 맛으로 해장국으로 사랑받는다.[3] 재첩국을 포장에 담아 상업화한 것도 구입이 가능하다.[4]

같이 보기[편집]

출처[편집]

  1. Jaecheopguk (edile cockle soup) (영어). triptokorea.com.
  2. 재첩국. 두산세계대백과사전. 2008년 5월 25일에 확인.
  3. 재첩국. 한국민족문화대백과사전. 2008년 5월 25일에 확인.
  4. :: 농수산무역신문 ::

외부 고리[편집]